Tagliolini zucca, porcini e Grana Padano
Medio
4 per.
60 min
Chef Danilo Angé
Ingredienti
- 200 gr di zucca
- 300 gr di funghi porcini piccoli
- 120 gr di Grana Padano Riserva
- 300 gr di farina 00
- 1 uovo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 10 ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Lavorare la farina con l’uovo e con il prezzemolo frullato con poca acqua, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, avvolgere in pellicola trasparente e lasciare riposare per un’ora.