Riso basmati con piselli, fave, paprika e Grana Padano
Facile
4 per.
45 min
Chef Danilo Angè
Ingredienti
- 320 gr di riso basmati
- 300 gr di fave fresche
- 300 gr di piselli freschi
- brodo vegetale
- 1 piccola cipolla
- 3 chiodi di garofano
- 1 bustina di zafferano
- paprika
- 40 gr di Grana Padano oltre i 16 mesi
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe paprika
Preparazione
Sgusciare le fave e i piselli, lavare i baccelli, unirli al brodo vegetale, cuocere a fuoco basso per 20 minuti e filtrare.