Riso baldo Az. Agr. Testa mantecato con Grana Padano DOP oltre 20 mesi e pepe aromatico
Facile
30 min
Stefano e Claudio Vicina
Ingredienti
- 500 g di riso baldo Az. Agr. Testa
- Olio EVO
- Vino bianco Erbaluce di Caluso
- 360 g di Grana Padano dop oltre 20 mesi
- 720 g di brodo vegetale aromatico bianco (solo erbe fini)
- 30 g di cipolla bianca
- Sale q.b.
- Pepe aromatico q.b.
- Fiocchetti di burro
Preparazione
Tostare il riso baldo in pentola con l’olio extravergine d’oliva e sfumare con vino bianco Erbaluce di Caluso.