Penne alla crudaiola con pomodorini, zucchine, funghi, olive e Grana Padano
Facile
4 per.
30 min
Senza Lattosio
Ingredienti
- 320 g di penne rigate
- 100 g di Grana Padano
- 200 g di pomodori datterino
- 100 g di funghi champignon
- 150 g zucchine novelle
- 40 g di olive nere denocciolate
- 1 ciuffo di basilico
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Tagliate in quattro i pomodori, affettate sottilmente i funghi, tagliate a rondelle le zucchine e le olive, tagliate a cubetti il Grana Padano.
Mettete tutto in una terrina e condite con un filo di olio extravergine di oliva, aggiustate di sale e aggiungete le foglie di basilico spezzettate grossolanamente, mescolando bene e facendo insaporire il tutto.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella terrina con il mix di verdure e Grana Padano. Mescolate bene e servite subito.
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