Pappa al pomodoro
Facile
8 per.
80 min
Chef Lidia Bastianich
Ingredienti
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, un po’ di più per la finitura
- 1 piccola cipolla, finemente tagliata a dadini
- 6 spicchi d’aglio, schiacciati e sbucciati
- 3 lattine da 225 gr di pomodori di San Marzano, schiacciati a mano
- 5 fette di pane italiano stante, senza crosta, tagliate in cubetti
- Sale e pepe nero appena macinato a piacere
- 10 foglie di basilico fresco, un po’ di più per guarnire
- Grana padano appena grattugiato, per servire
Preparazione
Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio in una grande padella. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a far soffriggere, circa 3 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere fino a doratura, circa 6 minuti.