Cous cous con chips di cavolo nero, cipolla rossa, Grana Padano, pollo e zucca
Facile
4 per.
60 min
Ingredienti
- 150 g Grana Padano
- 200 g cous cous
- 1 mazzo di cavolo nero
- 1 cipolla grossa rossa
- 200 g pollo
- 300 g zucca
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo
- sale
- pepe
- 1 ciuffo di prezzemolo
Preparazione
Preparate il cous cous secondo le indicazioni della confezione.
Mondate il cavolo nero ed eliminate la parte centrale. Tagliatelo a falde e disponetelo su una teglia. Condite con olio evo, sale e pepe e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
Mondate la cipolla e tagliatela a fette, fatela grigliare da entrambi i lati e poi aggiustate di pepe e sale.
In una padella scaldate un filo d’olio evo con uno spicchio d’aglio, aggiungete la zucca a cubetti e fatela cuocere per 10 minuti. Unite anche il pollo tagliato a cubetti e fate cuocere per altri 10 minuti. Aggiustate di sale e pepe.
Sgranate il cous cous e aggiungetelo nella terrina, insieme a scaglie di Grana Padano, le verdure, il prezzemolo tritato. Unite un filo d’olio evo e mescolate bene.
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