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    Cocottine con uova, salsa di pomodoro, spinacino e Grana Padano con crostino di pane integrale

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T335 min

    Senza Lattosio

    Ingredienti

    • 500 g di spinacino
    • 4 uova
    • 100 g di Grana Padano
    • 300 g di passata di pomodoro
    • 4 fette di pane casereccio integrale
    • 1 spicchio di aglio
    • Olio extravergine di oliva
    • Sale
    • Pepe

    Preparazione

    STEP 1

    Fate soffriggere uno spicchio d’aglio in una casseruola con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungete lo spinacino e fate cuocere fino a quando non risulterà morbido. Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 5-10 minuti, fino a quando la passata non si sarà ritirata. Togliete dal fuoco, aggiungete scaglie di Grana Padano e mescolate bene.

    STEP 2

    Ungete con olio extravergine di oliva 4 cocottine, riempiteli del mix di spinacino e pomodoro e aggiungete un uovo aperto per ogni cocottina, condite con sale, pepe, scaglie di Grana Padano e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

    STEP 3

    Servite le cocottine intiepidite accompagnando con fette di pane casereccio grigliato.

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