Zucchine tonde ripiene di caponatina leggera, pinoli e scaglie di Grana Padano
Medio
4-6 per.
40 min
Senza Lattosio
Ingredienti:
- 6 zucchine tonde
- 1 melanzana
- 100 g di Grana Padano
- 50 g di pinoli
- 40 g di uvetta
- 40 g di pangrattato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Aceto bianco
- Zucchero
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione: