Facile
4 per.
75 min
Chef Danilo Angé
Ingredienti
- 300 g di spinaci
- 120 g di yogurt scremato 0%
- 1 mazzetto di basilico
- 1 uovo
- 80 g di Grana Padano entro i 16 mesi
- 250 g di farina integrale
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 120 g di acqua tiepida
- sale e pepe
Preparazione
Per la pasta, lavorare la farina con l’acqua tiepida, un pizzico di sale e olio fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, avvolgere in pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti. Pulire gli spinaci, farli cuocere in padella senza condimento per 2 minuti con un pizzico di sale e pepe e tritarli insieme al basilico.
Lavorare lo yogurt con un cucchiaio di legno, unire gli spinaci e il Grana Padano grattugiato.
Tirare la pasta dello spessore di 3 mm, foderare una tortiera precedentemente imburrata, riempire con il composto di spinaci e cuocere in forno a 170°C per 35 minuti.
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