Torta salata alla zucca e rosmarino con Grana Padano Riserva
Facile
4-6 per.
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisée già stesa
500 g di zucca
100 g di Grana Padano Riserva
100 g di ricotta
1 uovo
1 rametto di rosmarino
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
STEP 1
Tagliate la zucca a cubetti e fatela cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Quando sarà morbida, mettetela in una terrina e riducetela in purea con un mixer a immersione.
STEP 2
Aggiungete la ricotta, un uovo, Grana Padano grattugiato, rosmarino e aggiustate di sale e pepe, mescolando bene. Disponete la pasta brisée in una teglia rotonda bucherellando la superficie con una forchetta.
STEP 3
Versate il composto di zucca e livellatelo con un cucchiaio. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Servite la torta salata tiepida.