Polpettone al forno

Introduzione

Riuscite a pensare a una ricetta che unisca di più del polpettone al forno? Questo secondo piatto di carne è gustosissimo e facile da preparare, ma è anche un’ottima ricetta svuotafrigo dal momento che si può preparare con tantissimi ingredienti. Un piatto che profuma di casa e che ci riporta subito alla mente il pranzo della domenica, quel momento in cui ci si ritrova con la famiglia davanti a del buon cibo per stare insieme e condividere un momento di pure convivialità. Oggi abbiamo deciso di proporre una versione classica del polpettone, utilizzando della carne macinata mista, del pangrattato e del Grana Padano, che con le sue note sapide arricchirà ulteriormente il composto. Il nostro consiglio è si servirlo in una pirofila al centro della tavola, circondato da uno splendido contorno di patate al forno. Vedrete, sarà un successone.

Preparazione

Varianti

Fra i secondi piatti della tradizione italiana, sicuramente il polpettone è una delle ricette che si presta maggiormente a varianti e modifiche. Uno dei polpettoni più golosi è sicuramente quello ripieno. Potete sbizzarrirvi con tantissime idee, utilizzando formaggi o altri ingredienti, come ad esempio provola, scamorza, ma anche spinaci, uova sode e altro ancora. Scegliete gli ingredienti che più vi piacciono e una volta che avrete realizzato l’impasto, stendetelo su della carta da forno. Inserite il ripieno e dunque chiudete il polpettone, sigillando per bene tutti i lati così che durante la cottura non vi sia il rischio che il ripieno fuoriesca dal polpettone. Nel caso scegliate di utilizzare verdure, come ad esempio gli spinaci, i peperoni, i carciofi o altri vegetali di stagione, vi consigliamo di cuocerle precedentemente.

Un’altra variante super golosa, adatta anche da servire durante le Feste, è il polpettone in crosta. Una volta che avrete realizzato il cilindro con i soliti ingredienti per creare l’impasto, bardatelo con delle fette di pancetta o di bacon, dunque avvolgete il tutto con della pasta sfoglia e spennellate con del latte o del tuorlo d’uovo. Per un risultato davvero incredibile, vi consigliamo di farcirlo con un ripieno di funghi trifolati, scamorza e Grana Padano grattugiato.