Facile
4 per.
30 min
Chef Carmine Amarante
Ingredienti
- 400 gr carne macinata di vitello
- 100 gr macinato di manzo
- 150 gr mollica di pane secco
- 150 gr crosta di pane
- 8 tuorli
- 200 gr farina
- 500 gr olio di semi
- 100 gr latte
- 50 gr Grana Padano oltre 16 mesi scaglie
- 50 gr Grana Padano oltre 16 mesi grattugiato
- Rosmarino
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Mischiate le due carni macinate e conditele con sale e pepe.
Bagnate la mollica di pane nel latte, quindi lasciatela in ammollo per un minuto almeno.
Mischiate la mollica con la carne, con un cucchiaio o una forchetta, finché il tutto non sia ben amalgamato.
