Medio
4 per.
80 min
Ingredienti
Per la grigliata mista:
- 400 g di salsicce
- 400 g di costine di maiale
- 400 g di lonza di maiale a fette
- 400 g di pancetta di maiale a fette
- 2 peperoni
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere
Per la crema al Grana Padano:
- 100 g di Grana Padano DOP grattugiato
- 150 ml di latte intero
- Pepe q.b.
Preparazione della crema al Grana Padano:
In un pentolino scaldate il latte e poi unite il Grana Padano DOP grattugiato. Mescolate bene ed unite un pizzico di pepe. Tenete da parte.
Preparazione della grigliata:
Preriscaldate la griglia.
Tagliate le verdure a fette spesse circa 1 cm, spennellatele con olio e conditele con sale e pepe ed erbe aromatiche tritate.
Grigliate le carni e le verdure fino a cottura desiderata, assicurandovi che siano ben cotte all’interno.
Servizio:
Disponete le carni e le verdure grigliate su un piatto da portata, versate la crema al Grana Padano in una ciotola separata o nappate leggermente le carni con essa.
Servite accompagnando con pane fresco o focaccia.
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