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    Grana PadanoGnocchiSenza lattosio

    Gnocchi di patate con asparagi, pisellini, fave e Grana Padano

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T345 min

    Ingredienti

    • 800 g di gnocchi di patate
    • 100 g Grana Padano
    • 1 mazzo di asparagi
    • 100 g fave sgusciate
    • 100 g pisellini sgusciati
    • 1 porro
    • Olio evo
    • Sale
    • Pepe
    • Basilico

    Preparazione

    STEP 1

    Mondate le verdure e sgranate le fave e i pisellini.
    Sbollentate le fave e privatele della pellicina esterna.
    Eliminate la parte legnosa dagli asparagi e sbollentateli finché si saranno ammorbiditi. Poi tagliateli a rondelle ma tenete intere le punte.

    STEP 2

    In una padella scaldate un filo d’olio ed unite il porro tritato. Fatelo stufare qualche minuto e poi unite le verdure. Fate cuocere a fiamma media per 10 minuti.
    Nel frattempo fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.

    STEP 3

    Scolateli e saltateli insieme alle verdure ed unite il Grana Padano grattugiato ed il basilico fresco.

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