Facile
4 per.
20 min
Introduzione
I filetti di merluzzo al forno sono una ricetta tradizionale italiana diffusa in tutto il Paese. Tra le varie ricette di merluzzo al forno, la maggior parte utilizza i filetti, ovvero i tranci lavorati di questo pesce, chiamati spesso anche cuori di merluzzo. Il merluzzo, conosciuto con vari nomi come merluzzo nordico, merluzzo bianco, merluzzo grigio e merluzzo artico, è un pesce versatile e amato in cucina. Una variante particolare di questo pesce è il merluzzo carbonaro, noto anche come merluzzo nero.
Vediamo come cucinare i filetti di merluzzo al forno.
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo
- 50 g di Grana Padano Riserva
- 100 g di pangrattato
- 30 g di mandorle
- 1 mazzetto di erba cipollina
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione dei filetti di merluzzo al forno
Per cucinare degli ottimi filetti di merluzzo al forno, è importante preparare una panatura perfetta. Per fare ciò avrete bisogno di alcuni ingredienti: mandorle, pangrattato, erba cipollina, Grana Padano Riserva, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Iniziate versando le mandorle, il prangrattato, l’erba cipollina, il Grana Padano Riserva a tocchetti, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe in un mixer. Frullate tutto per qualche secondo alla massima velocità, in modo da tritare grossolanamente gli ingredienti e ottenere una panatura saporita.
Una volta ottenuta la panatura, spalmatela sui filetti di merluzzo in modo uniforme. Potete utilizzare le mani o una spatola per distribuire la panatura in modo omogeneo sui filetti. Assicuratevi che tutti i lati dei filetti siano coperti dalla panatura.
A questo punto, preriscaldate il forno a 180°C. Disponete i filetti di merluzzo panati su una teglia rivestita con carta da forno e infornate per circa 15 minuti o fino a quando la superficie dei filetti sarà dorata e croccante.
Una volta cotti, i filetti di merluzzo al forno sono pronti per essere serviti. Potete accompagnarli con verdure fresche, come pomodorini, zucchine o carote grigliate. Le verdure conferiranno un tocco di freschezza al piatto e lo renderanno ancora più gustoso e salutare.
Conclusione
I filetti di merluzzo al forno sono un’ottima opzione per una cena leggera ma gustosa. Il merluzzo è un pesce magro e ricco di proteine ed è anche una fonte di omega-3, acidi grassi essenziali per il nostro organismo. Questa ricetta è ideale per chi segue una dieta equilibrata e vuole gustare un piatto delizioso senza appesantirsi ma è soltanto uno dei vari modi per preparare il filetto di merluzzo al forno. Anche se sapete già come fare il merluzzo al forno, vi invitiamo a provarne altre versioni semplicemente variando alcuni ingredienti.
Potete sperimentare diverse varianti, come l’aggiunta di spezie o l’utilizzo di ingredienti diversi per la panatura. Il merluzzo al forno è un piatto versatile che si presta a molte interpretazioni culinarie.
Speriamo che questa ricetta vi abbia ispirato a cucinare i filetti di merluzzo al forno. Oltre alle spezie ed erbe aromatiche, potete provare ad abbinare il merluzzo al forno a salse dalle consistenze e sapori differenti, senza esagerare per non coprire il sapore del pesce.
Sperimentate e create la vostra versione preferita di questa ricetta tradizionale. Buon appetito!
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