Medio
4 per.
20 min
Chef Fabio Zago
Fette di pane candido si alternano a sottili sfoglie di Grana Padano DOP, in una millefoglie dai colori vivacissimi e dal sapore mixato in una sinfonia da provare.
Il più celebre panino del mondo si arricchisce con un sapore tipicamente mediterraneo per questo boccone che ne anticiperà molti altri.
Morbido e croccante si alternano così fin dal primo tocco, quando il polpastrello afferra il delicato panino e lo porta fino alle labbra, pronte ad avvolgere questa delizia per il piacere più intenso, quello del palato.
Ingredienti
- 12 fette di pancarrè
- 40 g di burro
- 60 g di maionese
- 150 g di polpa di pollo arrosto
- 100 g di scaglie di Grana Padano DOP 18 mesi
- 8 fette di bacon
- 4 pomodori maturi e sodi
- 1 cespo di lattuga
- senape
- sale e pepe
Preparazione
Sfogliare, lavare e asciugare con cura l’insalata e spezzettarla. Lavare e affettare i pomodori.
Tagliare a striscioline sottili la polpa cotta del pollo.
Tostare leggermente in forno ben caldo il pane.
Tostare contemporaneamente il bacon.
Spalmare quattro fette di pane con il burro e quattro con la senape. Condire il pollo con la maionese e se necessario un pizzico di sale.
Comporre i sandwich alternando pane, insalata, pomodoro, pollo e scaglie di Grana Padano DOP Completare con pane e bacon.
Infilzare i sandwich con due lunghi stecchini di legno da spiedino e tagliare ognuno in due triangoli. Servire con chips o verdure alla griglia conditi a piacere.
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