Cartoccio di bocconcini di pollo fritto impanato, con pop-corn e Grana Padano
Facile
4 persone
30 min
Ingredienti
- 400 g di petto di pollo
- 100 g di Grana Padano
- 100 g di chicchi di mais
- 100 g farina di mais
- 100 g di farina
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva
- Olio di semi per friggere
- Sale
- Pepe
Preparazione
Preparate i pop-corn scaldando due cucchiai di olio extravergine di oliva, versate i chicchi di mais e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fuoco vivo fino a quando tutti i chicchi non saranno scoppiati. Salate, pepate, aggiungete metà del Grana Padano grattugiato finemente e mescolate bene.
In una terrina mescolate la farina di mais con il Grana Padano grattugiato rimanente. Tagliate il petto di pollo a bocconcini, passateli nell’uovo sbattuto, poi nella farina e infine nel mix di farina di mais e Grana Padano.
Friggete i bocconcini di pollo in abbondante olio di semi bollente, a doratura scolateli e spolverizzateli di sale e pepe. Riempite i cartocci con pop-corn e bocconcini di pollo fritti e servite subito.
Ricette correlate
Medio
4 per.
45 min
Crocchette di pollo impanate con Grana Padano e mandorle, con maionese alla senape e basilico
Medio
4 per.
150 min
Spiedini di pollo al Grana Padano, giardiniera di verdure all'agro
Medio
4-6 per.
35 min
Negroni e bocconcini di cotoletta di tacchino impanata con Grana Padano
Facile
4 per.
60 min