Facile
8-10 per.
30 min
Francesca D’Orazio
Una combinazione che piace a tutti, grandi e bambini, i rustici con ceci e Grana Padano DOP sono molto belli da vedere e da condividere in un bel piatto da portata. Un antipasto ideale per uno degli ultimi fine settimana da trascorrere all’aria aperta invitando amici e parenti.
Ingredienti
- Per 25-30 pezzi:
- 200 g di farina 0
- 50 g di farina di ceci
- 10 g di lievito per torte salate
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 90 ml di olio extra vergine d’oliva
- 120 g di ceci cotti frullati con 50 ml della loro acqua di cottura e due cucchiai di rosmarino fresco tritato
- 90 g di Grana Padano DOP Oltre 16 mesi
- Sale
- Burro per imburrare gli stampi
- 200 g di pomodori datterino tagliati a metà
Preparazione
Scaldare il forno a 180°C.
In una ciotola setacciare le farine con il lievito. Aggiungere un pizzico di sale.
In un’altra ciotola sbattere le uova con il latte e l’olio, unire i ceci frullati ed il Grana Padano DOP Oltre 16 Mesi grattugiato.
Amalgamare gli ingredienti liquidi alle polveri, mescolando bene.
Trasferire il composto ottenuto in due stampini da mini-muffins ben imburrati. Su ognuno, al centro, mettere un mezzo pomodorino datterino.
Cuocere in forno per 20 minuti circa.
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