Moscow Mule, Hummus di ceci, barbabietola e Grana Padano, pane croccante

In un mixer frullate i ceci, la barbabietola a pezzi, il succo di limone, tahini, il Grana Padano grattugiato e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Frullate tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete un po’ di acqua tiepida se necessario.
Tagliate il pane a fette e fatelo tostare in forno.
Servite l’hummus con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di Grana Padano grattugiato.
Accompagnate con moscow mule.