Crostini con pomodorini, pancetta croccante, timo e crema di Grana Padano Riserva
Facile
4 per.
20 min
Ingredienti
- 12 fette di pane casereccio
- 200 g di Grana Padano Riserva
- 250 g di pomodori datterino
- 250 g di ricotta
- 80 g di pancetta dolce a cubetti
- 1 mazzetto di timo fresco
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Preparate la crema di Grana Padano montando con una frusta la ricotta, aggiungete il Grana Padano Riserva grattugiato finemente, foglie di timo, un pizzico di sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva. Mescolate bene fino a ottenere una crema liscia. Tostate le fette di pane su entrambi i lati e spalmatele ancora calde di crema di Grana Padano Riserva.
Aggiungete i cubetti di pancetta saltati in padella, i pomodorini freschi tagliati a metà o a spicchi, guarnite con rametti di timo e condite con un filo di olio extravergine di oliva. Servite subito.
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