Creme brulèe salata al Grana Padano con erbette aromatiche
Facile
4 per.
Ingredienti
3 uova (tuorli)
50 g di Grana Padano
5oo ml di panna fresca
1 rametto di timo
noce moscata
sale
pepe
Preparazione
STEP 1
Scaldate la panna a fuoco medio fino a poco prima del bollore. Togliete dal fuoco, aggiungete sale, pepe e noce moscata e lasciate intiepidire.
STEP 2
In una terrina montate i tuorli con una frusta, poi aggiungete la panna tiepida, il Grana Padano grattugiato e il timo. Mescolate bene e versate il composto in 4 cocottine di ceramica e fate cuocere in forno preriscaldato a 120°C per 30-35 minuti.
STEP 3
A fine cottura, cospargete con un cucchiaio di Grana Padano grattugiato e passate le cocottine per qualche minuto sotto il grill. Servite subito.