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    Grana Padano RiservaFinger food caldiSenza glutineSenza lattosio

    Chupa Chupa di Grana Padano

    Facile
    4 per.
    T430 min+12h

    Chef Davide Botta

    Senza Lattosio

    Senza glutine

    Ingredienti

    • 1 kg di Grana Padano Riserva 27 mesi
    • 300 gr di albume

    Preparazione

    STEP 1

    Grattugiare il Grana Padano Riserva 27 mesi e mischiarlo con l’albume liquido.

     

    STEP 2

    Far riposare l’impasto per minimo 12 ore in frigorifero, formare delle palline uniformi e friggerle in olio di arachidi per qualche minuto.

     

    STEP 3

    Una volta croccanti e cotte, infilzarle in bastoncini di legno e servire come aperitivo.

     

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