Facile
4 per.
15 min
Ingredienti
- 100 g di yogurt greco
- 1 mazzetto di basilico
- 80 g di Grana Padano entro i 16 mesi
- 600 g di anguria
- 1 lime
- 80 g di rucola
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Insaporire lo yogurt con la scorza grattugiata di mezzo lime, il basilico tritato, sale, pepe e olio.
Grattugiare il Grana Padano e mantecare con poco olio e con una macinata di pepe.
Privare l’anguria della buccia, tagliare a fette sottili e disporre nei piatti di portata.
Completare con la rucola condita con poco olio, il Grana Padano e la salsa di yogurt.
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