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    Grana Padano

    Barchette di pasta frolla con crema di Grana Padano DOP

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T230 min

    Saporie – Le Eccellenze in Cucina

    Introduzione

    Cercate qualche idea sfiziosa per un antipasto o un aperitivo autunnale? Oggi vi proponiamo la ricetta delle barchette di pasta frolla con crema di Grana Padano DOP 16 mesi. La delicatezza della pasta frolla si abbina meravigliosamente alla ricchezza della crema al Grana Padano, creando una proposta croccante e cremosa allo stesso tempo. Una tira l’altra: provare per credere.

    Ingredienti

    • 1 pasta frolla
    • 200 g di Grana Padano DOP entro i 16 mesi
    • 150 g di panna
    • 20 g di noci
    • 100 g di uva
    • Scaglie di grana Grana Padano DOP entro i 16 mesi q.b.

    Preparazione

    STEP 1

    Stendere la frolla con un mattarello. Ricavarne delle barchette con gli stampi e adagiarle sul dorso della formina.
    Bucherellare con la forchetta e infornare a 180°C in forno statico per 15 minuti.

    STEP 2

    Per preparare la fonduta di Grana Padano, tagliare il formaggio a cubetti e versare la panna in un pentolino.
    Quando la panna avrà raggiunto 80°C, spegnere il fuoco e aggiungere i cubetti di Grana Padano.
    Una volta ammorbiditi, frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia e spumosa.

    STEP 3

    Tagliare a metà gli acini di uva ed eliminare i semi.
    Servire versando la fonduta di Grana Padano nelle barchette di pasta frolla, aggiungere gli acini d’uva, le noci sbriciolate e decorare a piacere con le scaglie di Grana Padano.

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