I Risultati: produzione e consumo
Il Consorzio Grana Padano in cifre
La produzione e gli addetti
| Produzione 2025 (Gennaio) | 536.943 forme (+3,53% vs 2024) |
| Produzione 2024 (Gennaio – Dicembre) | 5.635.153 forme (+3,27% vs 2023), pari a 219.259,292 tons (+3,50%) |
| Peso medio forme 2024 | 38,91 kg |
| Peso medio forme 2023 | 38,82 kg |
| Esportazioni 2024 (proiezioni gennaio – ottobre) | 2.730.676 forme (+10,02% porzionato + grattugiato ad Ottobre 2024) |
| Esportazioni 2023 (Gennaio – Dicembre) | 2.481.891 forme (+6,55% vs 2022), pari a 94.846,4362 tons e al 48,2% della produzione marchiata |
| Riserva marchiate 2024 (Gennaio – Dicembre) | 353.808 forme (-14,33% vs 2023) |
| Riserva marchiate 2023 (Gennaio – Dicembre) | 412.977 forme (-3,24% vs 2022) |
| Aziende consorziate | 145 |
| Aziende produttrici | 122 |
| Caseifici produttori | 135 |
| Stagionatori | 142 |
| Preconfezionatori (porzionato, grattugiato, CET) | 197 |
| N° aziende zootecniche conferenti latte 2024 | 3.576 |
| N° soggetti coinvolti in tutto il comparto 2024 | 50.000 |
| Latte trasformato a Grana Padano DOP 2024 | 2.953.196,232 tons (+3,33% vs 2023) |
| Ripartizione della produzione annua 2024 | 65,21% Cooperative – 34,79% Industrie |
| Proiezione PLV 2024 al consumo (valore) | 4.000.000.000 euro |
| PLV Italia | 1.850.000.000 euro – volume 48% |
| PLV estero | 2.150.000.000 euro – volume 52% |
Piano Produttivo
E’ un programma adottato con il consenso dei caseifici e dei produttori latte destinato a Grana Padano con l’obiettivo di disciplinare l’offerta al fine di adeguarla alla domanda mediante il reperimento di risorse aggiuntive in caso di crescita della produzione oltre un certo limite.
Piano Produttivo | 2025 – 2030
