Agricoltori Riuniti Cremonesi Mantovani – A.R.CRE.MAN. S.A.C.
Matricola: CR118
T: 0375 59174 | F: 0375 59174
via Case Sparse, 16
26040 – Quattrocase di Casalmaggiore (CR)
Eccoci ad AR CRE MAN a Quattrocase di Casalmaggiore in una pianura fertile tra i fiumi Po e Oglio. Siamo al confine con l’Emilia Romagna, in provincia di Cremona, ma a pochi passi dalla provincia di Mantova.
Marino Gardini inizia a raccontarci del caseificio, del quale è presidente da 25 anni, sfogliando un album di fotografie.
Il legame con la fede è ancora ben saldo e lo ricorda una Madonnina incastonata sulla facciata del caseificio che possiamo intravedere nell’immagine successiva.
Allora, parliamo sempre degli anni 60, i soci conferenti erano ben 43 e partecipavano con piccole produzioni di latte, oggi i quantitativi di materia prima sono più che raddoppiati mentre i soci sono solamente 8.
Il filo conduttore però rimane quello di mantenere costanti nel tempo una serie di passaggi che consentono al prodotto di essere al passo con i tempi pur mantenendo le sue caratteristiche storiche.
Il presidente Marino ci racconta che uno dei soci conferenti da poco ha smesso l’attività per provare a godersi la pensione anche se in realtà è impossibile. Dopo 45 anni di dedizione alle sue mucche ogni mattina torna nella stalla ora vuota, ma nella quale ha trascorso troppo parte della sua vita per lasciarla.
