Insalata di ceci, cavolo nero, mele, Grana Padano a scaglie e semi misti
Facile
4 per.
30 min
Ingredienti
- 300 g ceci precotti
- 200 g Grana Padano Oltre 12 mesi
- 1 mazzo di cavolo nero
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mela
- succo di 1/2 limone
- semi misti
- olio evo
- sale
- pepe nero
Preparazione
Mondate il cavolo nero ed eliminate il gambo. Tagliatelo grossolanamente e fatelo cuocere in padella con un filo d’olio evo ed uno spicchio d’aglio. Quando si sarà ammorbidito aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.
Tagliate finemente una mela ed irroratela con il succo di limone.
In una ciotola unite i ceci, il cavolo nero, la mela ed unite il Grana Padano a scaglie ed i semi misti. Unite un filo d’olio evo, sale e pepe e mescolate bene.
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