Logo GP-RGB
sandwich-proteico-al-grana-padano
Home  <  Momenti di consumo  <  Portata principale  <  Platano croccante, salsa al Grana Padano e profumo di curry
like_thumbMi piace
heart_likePiace a 24

Condividi

  • fb
  • print
  • twitter
    Grana Padano Riserva

    Platano croccante, salsa al Grana Padano e profumo di curry

    Group 393Medio
    Group 3824 per.
    T230 min

    Chef Davide Oldani

    Introduzione

    “Platano croccante, salsa al Grana Padano e profumo di curry” è una delle tre ricette realizzate dallo Chef Davide Oldani e dedicate all’Africa all’interno del progetto “Il Gusto dello Sport – Un’esperienza unica tra sapori e performance”.
    Una compilation gastronomica ispirata ai colori degli emblemi dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali di Milano Cortina 2026 e dedicata ai 5 Continenti per celebrare la partnership Grana Padano con Milano Cortina 2026.

    Ingredienti

    • Per il platano
    • 200 g di platano pulito
    • 100 g di farina di riso
    • 100 g di maizena
    • 1 L olio di semi di girasole
    • Sale

    • Per la salsa
    • 200 g di latte intero
    • 1 g di maizena diluita in acqua fredda
    • 150 g di Grana Padano DOP Riserva grattugiato 
    • 1 g di sale
    • 1 g di curry

    Preparazione

    STEP 1

    Per il platano.
    Tagliare il platano e infarinare, friggere in olio e regolare di sale.

    STEP 2

    Per la salsa.
    In un pentolino portare a bollore il latte, legare con la maizena, togliere dal fuoco e unire il Grana Padano con il curry.

    STEP 3

    Per la finitura.
    Disporre il platano nei piatti con la salsa al profumo di curry.

    Ricette correlate

    Progetto senza titolo 60 1next
    Group 393

    Medio

    Group 382

    4 per.

    T2

    30 min

    Farinata di ceci, Grana Padano e composta di ribes
    Progetto senza titolo 64 1next
    Group 393

    Facile

    Group 382

    4 per.

    T2

    30 min

    Zucchine trombetta, uvetta, pinoli tostati e semola
    SCOPRI TUTTE LE RICETTE
    GP_Prodotto iconiconext


    Il prodotto iconico
    GP_ La DOPnext


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodottonext


    Curiosità sul prodotto
    GP_I consorziatinext


    I consorziati