Poke di quinoa con olive taggiasche, melagrana, arancia, salmone affumicato, spinacino e scaglie di Grana Padano
Facile
4 per.
30 min
Ingredienti
- 240 g quinoa
- 200 g Grana Padano
- 80 g olive taggiasche
- melograno
- 1 arancia
- 200 g salmone affumicato
- 50 g spinacino
- olio evo
- sale
- pepe
Preparazione
Fate cuocere la quinoa in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni scritte sulla confezione.
Scolatela, conditela con un filo d’olio evo e lasciatela raffreddare.
Disponetela sulla base di una ciotola ed iniziate a comporre la poke unendo il salmone affumicato, le olive taggiasche, il Grana Padano a scaglie, il melagrana sgranato, gli spinacini e gli spicchi di arancia. Condite con un filo d’olio evo ed una macinata di pepe nero
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