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    Spritz, focaccias farcies à la roquette, jambon cru, artichauts à l’huile et Grana Padano

    Moyenne
    4-6 per.
    T115 min

    Senza Lattosio

    Ingrédients

    800 g de farine 00
    500 ml d’eau
    7 g de levure de bière
    150 g de Grana Padano
    80 g de roquette
    200 g de jambon cru
    artichauts à l’huile
    Huile d’olive vierge extra
    sel
    poivre

    Preparazione

    STEP 1

    Dissoudre la levure de bière dans l’eau à température ambiante à l’aide d’une fourchette.

     

    STEP 2

    Tamisez la farine et versez-la dans un grand bol. Versez l’eau petit à petit et mélangez avec vos mains.

    STEP 3

    Ajoutez du sel, un filet d’huile d’olive extra vierge et continuez à pétrir jusqu’à obtenir un mélange doux, lisse et homogène.

    STEP 4

    Couvrez la boule de pâte et laissez-la reposer et lever au moins une heure.
    Transférez-la ensuite sur le plan de travail légèrement fariné, divisez-la en 8 parties égales et commencez à étaler les bases rondes de la focaccia en vous aidant de vos mains. Placer les focaccias sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, assaisonner d’huile d’olive extra vierge et de sel et laisser lever au moins 30 minutes.

    STEP 5

    Cuire les pizzas dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes.
    Farcir les focaccias de roquette, de jambon cru, d’artichauts à l’huile et de flocons de Grana Padano.

    Spritz

    Ingrédients

    3 cl d’Apérol,
    7cl de Prosecco,
    un soda,
    orange,
    glace.

    Preparazione

    STEP 1

    Remplissez un verre de glaçons, versez l’Aperol, le prosecco et un peu de soda.

    STEP 2

    Garnir d’une tranche d’orange et servir.