Soc. Agricola F.lli De Cao S.S.
T: 0376 648090 | F: 0376 648090
Via Brasiglia, 325
46030 – Romanore di Borgo Virgilio (MN)
Fondée en 1965 pour l’élevage de porcs, de vaches laitières et la production de Grana Padano, la Società Agricola Fratelli De Cao a été agrandie après une dizaine d’années, avec un magasin qui propose à ses clients de nombreux produits alimentaires de haute qualité garantis par les piliers de l’activité : Giuseppe et Giovanni.
Ici aussi, comme dans d’autres réalités de la région, l’élevage de bovins laitiers est associé à celui des porcins. L’association de ces deux animaux permet d’optimiser les processus de production en éliminant le lactosérum destiné aux porcs, comme par le passé.
Ici, 6 meules de fromage Grana Padano AOP sont produites chaque jour avec un soin extrême et ce, grâce à des techniques et des équipements qui sont encore entièrement artisanaux : l’affleurement du lait, par exemple, se fait encore dans des bassines et le fromage est encore mis en forme dans des moules en bois.
Le petit magasin des frères Giovanni et Giuseppe De Cao garantit toujours aux habitants de la région la certitude de trouver un Grana Padano AOP Réserve de plus de 20 mois ainsi que les délicieux produits locaux mentionnés.
