Le Grana Padano
AOP
Le Grana Padano : un produit unique.
Il n’y a pas d’autre catégorie de fromage qui puisse utiliser le terme “grana”. C’est pourquoi le nom de ce fromage italien doit toujours être prononcé en entier : Grana Padano.
Mais lorsqu’un aliment se distingue par ses qualités, lorsqu’il devient connu et apprécié dans le monde entier et que de nombreuses personnes l’appellent par son nom – Grana Padano, pour être précis – il arrive qu’il devienne – antonomase et soit utilisé pour désigner un genre entier de fromage. Cependant, au Consorzio di Tutela, nous croyons en l’importance des noms et nous nous efforçons de faire en sorte qu’ils soient respectés.
Car le Grana Padano AOP est bien plus qu’un nom : c’est l’histoire d’un fromage exceptionnel, de siècles de tradition, de passion et de savoir-faire.
Ingrédients
Quelque chose de vraiment bon exige peu des ingrédients. Un lait de qualité exceptionnelle, présure, lysozyme et sel : c’est ici que naît la magie.
Maturations
Comment le reconnaître
Seuls les meilleurs produits finis reçoivent la marque de tisonnier, le symbole officiel qui légitime tout fromage Grana Padano AOP.
Comment le Déguster
Il existe de nombreuses façons de savourer le goût italien. Parce que la dégustation du Grana Padano est toujours une expérience unique.
Comment le présenter
