Denny Imbroisi

À 33 ans, Denny Imbroisi a déjà connu mille expériences ! Il a vécu autant en France qu’en Italie, son pays natal. Il a appris son métier auprès de grands cuisiniers qu’il continue d’admirer, Mauro Colagreco, Alain Ducasse et William Ledeuil. Le Chef a gravi un à un les échelons.Tout au long de ce parcours initiatique, Denny n’a perdu de vue ni ses racines ni ses convictions. Au fil du temps, son identité s’est tout simplement affirmée et s’exprime aujourd’hui pleinement chez IDA, son premier restaurant dans le 15e arrondissement de Paris, ouvert au printemps 2015.
Un Chef très mature et très spontané à la fois, qui véhicule joie de vivre et bonne humeur avec une parfaite maîtrise de la cuisine italienne moderne.
Depuis IDA, il a ouvert le restaurant EPOCA, situé dans le 7e arrondissement. Il y propose une cuisine italienne parfaitement assumée avec les plus beaux classiques de la botte. En 2019, il ouvre son troisième restaurant dans le Marais, Malro. La carte est orientée autour de créations méditerranéennes et ensoleillées.

Denny est très sincère et spontané
Aussi souriant qu’enthousiaste il est vraiment le plus italien des chefs parisien installé en France français.
Maîtrisant parfaitement la cuisine italienne et la cuisine française il est le parfait ambassadeurs pour de nombreux projets qui valorisent l’expression de ces deux cultures
Quelques uns de ses partenaires fidèles:
Grana Padano, Lavazza ou encore Garofalo
Pour chacun de ses partenaires, Denny Imbroisi réalise de nombreuses prestations: démonstrations de cuisine, ateliers, cours, dîners de prestige, création de recettes. Il est aussi consultant pour des groupes hôteliers et la restauration collective.