Facile
5 per.
30 min
Ingrédients
(pour environ 30
biscuits)
Pour les biscuits:
2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
100 g de Grana Padano AOP râpé
40 grammes de paprika doux
40 grammes de persil frais haché
40 grammes de graines de sésame
1 œuf (pour badigeonner)
Pour la crème d’accompagnement :
150 g de Grana Padano AOP râpé
100 ml de crème fraîche
Poivre noir au goût
Préparation
Préparation des biscuits:
1. Étaler les rouleaux de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et les découper à l’aide d’emporte-pièces de Noël.
2. Répartir les biscuits en trois groupes pour les différentes variantes :
– Pour la variante au paprika : saupoudrer les biscuits d’un mélange de fromage Grana Padano et de paprika.
– Pour la variante au persil : mélanger le fromage Grana Padano et le persil haché, puis répartir sur les biscuits.
– Pour la variante au sésame : saupoudrer le fromage Grana Padano et les graines de sésame sur la surface.
3. Badigeonner les biscuits avec de l’œuf battu pour assurer une coloration uniforme.
4. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
5. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Préparation de la crème de Grana Padano:
1. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche à feu doux sans la porter à ébullition.
2. Ajouter le Grana Padano râpé, petit à petit, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème soit lisse et homogène.
3. Poivrer au goût et transférer la crème dans un petit bol pour servir.
Service:
Laisser refroidir les biscuits et les servir sur une assiette décorative. Accompagnez-les de la crème de Grana Padano au centre, prête à être trempée.
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