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    Timbale de macaronis

    Group 3822 per.
    T480 min

    Ingrédients

    200 g de maccheroni
    30g d’oignon
    30 g de carotte
    20 g de céleri
    3,5 cl d’huile d’olive extra vierge
    80 g de bœuf haché
    140 g de porc haché
    5 cl de vin rouge
    12 cl de sauce tomate
    50 g de jambon cuit
    50 g de provola
    40 g de Grana Padano
    Quelques pousses de basilic
    Sel
    Poivre

    Préparation

    STEP 1

    Préchauffez le four à 190°C (th. 6-7).

    Épluchez et émincez l’oignon, la carotte et le céleri. Dans une casserole, faites suer l’oignon avec l’huile d’olive, puis ajoutez les autres légumes. Ajoutez le bœuf et le porc hachés, faites-les bien rôtir pendant 8 min environ, puis déglacez avec le vin rouge. Laissez s’évaporer le vin et incorporez la sauce tomate. Salez, poivrez et faites légèrement réduire le tout. Taillez le jambon cuit en petits morceaux et ajoutez-le à la sauce une fois celle-ci terminée. Réservez au chaud.

    STEP 2

    Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée et plongez-y les maccheroni pour les faire cuire. Pendant ce temps, coupez le provola en morceaux et râpez le Grana Padano. Une fois que les pâtes sont bien cuites, retirez-les du feu et égouttez-les.

    STEP 3

    Dans une cocotte, mélangez les pâtes avec la sauce tomate. Ajoutez les morceaux de provola et le grana padano râpé sur le dessus, couvrez la cocotte et enfournez. Laissez cuire 8 min, retirez le couvercle et remettez dans le four en augmentant sa température à 220 °C (th. 7-8). Faites cuire 5 min. Servez directement dans la cocotte et décorez de pousses de basilic au dernier moment.