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    Grana PadanoSoupes

    Soupe à l’oignon avec croûtons et Grana Padano

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T345 min

    Ingrédients

    1 kg d’oignons
    100 g de Grana Padano râpé
    100 g de croûtes de Grana Padano
    40 g de farine
    1 verre de vin blanc
    800 ml de bouillon de légumes
    4 tranches de pain de campagne
    120 g de beurre
    Thym
    Sel
    Poivre

    Préparation

    STEP 1

    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter les oignons émincés et les faire suer pendant quelques minutes. Ajouter la farine tamisée, bien mélanger et déglacer avec 1 verre de vin blanc.

    STEP 2

    Couvrir le bouillon chaud et faire cuire pendant 30-35 minutes à feu doux, à la fin de la cuisson ajouter le Grana Padano râpé et les feuilles de thym frais. Étaler une noix de beurre sur les tranches de pain, saupoudrer de sel, de poivre et de Grana Padano râpé et les faire dorer au four.

    STEP 3

    Préparer les croûtes de Grana Padano soufflées en grattant la partie extérieure avec un couteau, puis les couper en cubes et les faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes à température maximale. 

    STEP 4

    Répartir la soupe à l’oignon encore chaude dans les ramequins en terre cuite, ajouter les tranches de pain grillées, les croûtes de Grana Padano soufflées et servir immédiatement.

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