Soupe à la tomate
Facile
8 per.
80 min
Chef Lidia Bastianich
Ingredients
- 3 cuillères d’huile d’olive vierge extra, un peu plus pour la finition
- 1 petit oignon ciselé
- 6 gousses d’ail, écrasées et pelées
- 3 boîtes de conserve de 225 g de tomates San Marzano, écrasées à la main
- 5 tranches de pain italien rassis, sans croûte, coupées en petits dés
- Sel et poivre noir à volonté fraîchement moulu
- 10 feuilles de basilic frais, un peu plus pour décorer
- Grana Padano fraîchement râpé, pour servir
Preparation
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et le faire revenir pendant environ 3 minutes. Ajouter l’ail et le faire dorer pendant environ 6 minutes.