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    Garganelli à base d’œufs avec tomates séchées, pignons, câpres, pesto rouge et Grana Padano

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T335 min

    Ingrédients

    320 g de pâtes garganelli aux œufs
    200 g de tomates séchées au soleil dans l’huile d’olive
    150 g de Grana Padano
    50 g de pignons de pin
    30 g d’amandes pelées
    20 g de câpres au vinaigre
    1 brin de basilic
    Huile d’olive extra vierge
    Sel et poivre

    Préparation

    STEP 1

    Faites griller les amandes et les pignons dans une poêle antiadhésive à feu doux, en remuant pour qu’ils dorent uniformément.

    STEP 2

    Dans un mixeur, mettez les amandes et les pignons grillés, le Grana Padano râpé, les tomates séchées, les câpres et quelques feuilles de basilic et mixez le tout en ajoutant un filet d’huile d’olive extra vierge, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

    STEP 3

    Faire cuire les garganelli dans une grande quantité d’eau salée et les égoutter lorsqu’ils sont al dente. Ajouter le pesto aux pâtes, bien mélanger et servir immédiatement.