Taboulé de boulgour au poulet, pois chiches, menthe et Grana Padano Riserva
Facile
4 per.
45 min
Ingrédients
300 g de boulgour 100 g de Grana Padano Riserva 150 g de pois chiches précuits 150 g de blancs de poulet 1 citron persil frais menthe fraîche huile d’olive vierge extra sel poivre
Préparation
STEP 1
Faire cuire le boulgour en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Une fois cuit, l’assaisonner avec de l’huile d’olive vierge extra et le laisser refroidir dans un bol. Ajouter les pois chiches, le persil, la menthe hachée et les copeaux de Grana Padano Riserva. Mélanger.
STEP 2
Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les blancs de poulet avec un filet d’huile d’olive extra vierge pendant 4 à 5 minutes des deux côtés. En fin de cuisson, les faire blondir avec le jus de citron, saler et poivrer. Couper les blancs de poulet en dés, les ajouter au boulgour et mélanger.
STEP 3
Laisser reposer le bol couvert au réfrigérateur pendant au moins une heure et servir avec des feuilles de menthe fraîche.