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    Taboulé de boulgour au poulet, pois chiches, menthe et Grana Padano Riserva

    Facile
    4 per.
    T345 min

    Ingrédients

    300 g de boulgour
    100 g de Grana Padano Riserva
    150 g de pois chiches précuits
    150 g de blancs de poulet
    1 citron
    persil frais
    menthe fraîche
    huile d’olive vierge extra
    sel
    poivre

    Préparation

    STEP 1

    Faire cuire le boulgour en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Une fois cuit, l’assaisonner avec de l’huile d’olive vierge extra et le laisser refroidir dans un bol.
    Ajouter les pois chiches, le persil, la menthe hachée et les copeaux de Grana Padano Riserva. Mélanger.

    STEP 2

    Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les blancs de poulet avec un filet d’huile d’olive extra vierge pendant 4 à 5 minutes des deux côtés. En fin de cuisson, les faire blondir avec le jus de citron, saler et poivrer.
    Couper les blancs de poulet en dés, les ajouter au boulgour et mélanger.

    STEP 3

    Laisser reposer le bol couvert au réfrigérateur pendant au moins une heure et servir avec des feuilles de menthe fraîche.