Je me souviens que lorsque j’étais enfant, le chou-fleur était l’une des choses les plus terribles que l’on pouvait me servir pour le dîner ; je ne l’aimais tout simplement pas, comme la plupart des gens d’ailleurs.
Cette époque est révolue depuis longtemps : il n’y a pas un seul restaurant respectable à Londres qui n’ait pas un steak de chou-fleur au menu. Un délice!
Je sais que c’est la représentation parfaite du plat hipster, mais cette fois-ci, je n’ai pas pu échapper à la tendance, c’est juste trop bon, alors voici une version du steak de chou-fleur au fromage Grana Padano !
Conseil du chef : Vous pouvez associer ce plat avec un Prosecco AOP.
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