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    Grana PadanoPâtisseries

    Quiche aux asperges et au Grana Padano

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T345 min

    Ingrédients

    1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
    100 g de Grana Padano
    1 botte d’asperges
    250 g de ricotta de vache
    100 ml de crème fraîche
    2 œufs
    Huile d’olive vierge extra
    Sel
    Poivre
    Basilic

    Préparation

    STEP 1

    Éplucher les asperges et éliminer la partie ligneuse, les faire cuire quelques minutes à l’eau bouillante puis les mettre de côté.
    Dans un saladier, verser la ricotta, le Grana Padano râpé, les œufs, le basilic haché et la crème. Mélanger le tout au fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Saler et poivrer.

    STEP 2

    Huiler un plat à tarte rectangulaire et y étaler la pâte feuilletée. Percer la base à la fourchette puis y déposer les asperges sur toute la longueur. Verser le mélange d’œufs et de Grana Padano et niveler la surface. Saupoudrer de Grana Padano et faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Laisser tiédir puis couper la quiche en tranches.

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