Facile
4 per.
120 min
Ingrédients
800 g de farine 00
500 ml d’eau
200 g de Grana Padano DOP
150 g de raisins
50 g de cerneaux de noix
5 g de levure de bière
huile d’olive extra vierge
sel
poivre
Préparation
Dissoudre la levure de bière dans l’eau à température ambiante à l’aide d’une fourchette.
Tamisez la farine et versez-la dans un grand bol.
Versez l’eau petit à petit et commencez à pétrir avec vos mains.
Ajouter du sel, un filet d’huile d’olive extra vierge et continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, lisse et homogène.
Couvrir la boule de pâte et la laisser reposer et lever pendant au moins une heure.
Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, la diviser en 4 parties égales et commencer à étaler les bases rondes des pizzas à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Faites cuire les pizzas dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
Assaisonner les pizzas blanches de flocons de Grana Padano, de raisins coupés en deux, de cerneaux de noix, d’un filet d’huile d’olive extra vierge, de sel et de poivre et servir encore chaud.
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