Préparer le pop-corn en chauffant deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, y verser les grains de maïs et couvrir avec un couvercle. Cuire à feu vif jusqu’à ce que tous les grains aient éclaté. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter la moitié du Grana Padano finement râpé et bien mélanger. Dans un bol, mélanger la farine de maïs avec le reste du Grana Padano râpé.