Facile
4 per.
20 min
Chef Fabio Zago
Les Français n’auraient pas pu trouver de nom plus approprié pour ce toast qui, frit dans du beurre, est à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux et fondant à l’intérieur.
Le Grana Padano AOP, qui ne pouvait pas ne pas être de la partie, rend ce sandwich encore plus délicieux et invitant.
Coupez-le avec un couteau dentelé, le bruit de la lame qui traverse le pain frit et doré est une vraie musique pour les papilles.
Ingrédients
8 tranches de pain de mie
100 g de copeaux de Grana Padano AOP 18 mois
100 g de jambon cuit
Un ou deux œufs battus
100 ml de lait demi-écrémé
Poivre
100 ml d’huile d’arachide
Préparation
Tremper rapidement les tranches de pain dans du lait froid pour les ramollir ; les tartiner de copeaux de Grana Padano AOP, disposer le jambon ; poivrer à volonté.
Former les croques, appuyer dessus pour bien les fermer et presser soigneusement et les passer dans l’œuf battu.
Les faire dorer à feu vif dans une poêle antiadhésive avec de l’huile d’arachide bien chaude. Les égoutter et les tamponner avec du papier essuie-tout. Servir.
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