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    Salade de lentilles, courge, oignon rouge, olives, Grana Padano et persil

    Facile
    4 per.
    T230 min

    Ingrédients

    300 g de lentilles précuites
    150 g de Grana Padano
    1 oignon rouge
    30 g d’olives caillettes
    300 g de courge
    persil
    huile d’olive vierge extra
    sel
    poivre

    Préparation

    STEP 1

    Éplucher l’oignon et la courge et les couper en dés.

    STEP 2

    Faire d’abord revenir l’oignon dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive vierge extra puis ajouter la courge. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Saler et poivrer.

    STEP 3

    Verser les lentilles dans un saladier, ajouter les légumes, les olives, les copeaux de Grana Padano et le persil haché. Mélanger et saler si nécessaire.