Vol-au-vent à la mousse de Grana Padano, œufs de lompe, herbes aromatiques et poivre rose
Facile
15 min
Ingrédients
12 vol-au-vent 250 g de ricotta 150 g de Grana Padano herbes aromatiques (marjolaine, thym, persil) 50 g d’œufs de lompe poivre rose huile d’olive vierge extra sel
Préparation
STEP 1
Dans un bol, monter la ricotta avec un batteur électrique, en ajoutant la crème fraîche, le Grana Padano râpé et les fines herbes hachées. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit moelleux et crémeux, en ajoutant du sel et du poivre rose.
STEP 2
Farcir les vol-au-vent avec la mousse et garnir le dessus avec les œufs de lompe et quelques feuilles de marjolaine.