Grana Padano RiservaPâtisseriesAmuse-bouches froids
Tartines de tomate au lard croustillant, thym et crème de Grana Padano Riserva
Facile
4 per.
20 min
Ingrédients
12 tranches de pain de campagne 200 g de Grana Padano Riserva 250 g de tomates datterino 250 g de ricotta 80 g de pancetta douce en dés 1 bouquet de thym frais huile d’olive vierge extra sel poivre
Préparation
STEP 1
Préparer la crème de Grana Padano en fouettant la ricotta, incorporer le Grana Padano Riserva finement râpé, des feuilles de thym, une pincée de sel, du poivre et un filet d’huile d’olive vierge extra. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Faire griller les tranches de pain des deux côtés et les tartiner encore chaudes avec de la crème de Grana Padano Riserva.
STEP 2
Ajouter les dés de pancetta sautés à la poêle, les tomates fraîches coupées en deux ou en quartiers, garnir de brins de thym et assaisonner d’un filet d’huile d’olive vierge extra. Servir immédiatement.