Grana Padano RiservaAmuse-bouches chaudsSans lactose
Muffins salés aux légumes de saison et Grana Padano Riserva
Facile
4 per. - 12 muffins
45 min
Ingrédients
200 g de farine T45 3 œufs 200 g de Grana Padano Riserva 100 ml de lait 250 g de légumes de saison 1 échalote huile d’olive vierge extra 1 bouquet garni 8 g de levure de bière déshydratée sel poivre
Préparation
STEP 1
Couper les légumes en brunoise, les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l’échalote hachée et un filet d’huile d’olive vierge extra. Préparer la pâte des muffins en mélangeant la farine avec les œufs, le lait, la levure et le Grana Padano Riserva râpé dans un mixeur planétaire, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter les légumes sautés et bien mélanger.
STEP 2
Poser les moules à muffins sur une plaque de cuisson, les remplir aux 2/3 et les faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Servir les muffins tièdes en décorant avec les fines herbes.