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    Grana Padano

    Blinis au Grana Padano avec de la crème fraîche, du saumon fumé et de la ciboulette

    Group 393Facile
    Group 3824-6 persones
    T345 min

    Ingrédients

    120 g de farine T45
    50 g de Grana Padano râpé
    2 œufs
    200 g de yaourt nature
    50 g de copeaux de Grana Padano
    200 g de saumon fumé
    200 g de crème fraîche
    30 g de beurre
    7 g de levure instantanée pour tartes salées
    Huile d’olive vierge extra
    1 citron
    Ciboulette
    Sel
    Poivre.

    Préparation

    STEP 1

    Séparer les blancs des jaunes d’œufs et les mettre de côté.
    Mettre dans un bol les jaunes d’œufs, le yaourt, une pincée de sel, le beurre fondu et le Grana Padano râpé et bien mélanger.
    Ajouter la farine tamisée et la levure au mélange, bien mélanger et laisser reposer pendant une demi-heure.

    STEP 2

    Monter les blancs d’œufs en neige avec un fouet électrique, ajouter une pincée de sel et les incorporer au mélange.
    Huiler une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive vierge extra et préparer les blinis en distribuant des cuillerées du mélange à laisser cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à l’aide d’une spatule.

    STEP 3

    Répartir sur chaque blinis une cuillère à café de crème fraîche, une tranche de saumon fumé, du citron, de la ciboulette et des copeaux de Grana Padano.
    Servir les blinis avec un filet d’huile d’olive vierge extra et donner un tour de moulin à poivre.

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