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    Grana PadanoPlats salés

    Crêpes salées aux épinards et Grana Padano

    Group 393Facile
    Group 3822 per.
    T225 min

    Lello – Chef in Camicia

    Nous avons choisi ce type de Grana Padano DOP au goût délicat d’où se dégage toute la saveur du lait et qui se marie parfaitement avec l’arrière-goût sucré des épinards. Parfait pour un réveil savoureux, mais avec une saveur pas trop agressive.

    Ingrédients

    Épinards, 150 g,
    Lait, 330 ml,
    Oeuf, 90 g,
    00 farine, 190 g,
    Levure instantanée pour préparations salées, 7 g,
    Grana Padano DOP 9-16 mois, 25 g,
    Sel, au goût,
    Huile (pour graisser), au goût

    Préparation

    STEP 1

    Dans une poêle, faire revenir les épinards bien lavés avec une pincée de sel.
    Une fois cuit, essorez-le bien et placez-le dans un mixeur avec le lait, l’œuf et une pincée de sel.

    STEP 2

    Transférer dans un bol et ajouter la levure tamisée, la farine et le Grana Padano DOP 9-16 mois en mélangeant au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
    Graisser légèrement une poêle antiadhésive avec un filet de huile et, une fois chaude, verser une louche du mélange. Cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.

    STEP 3

    À ce stade, retournez la crêpe avec une spatule et faites cuire l’autre côté également pendant une minute.
    Répétez jusqu’à épuisement du mélange.
    Servez au petit-déjeuner avec une tasse de thé ou de café. .

    Les conseils du chef

    Il vous manque des ingrédients ?
    Vous pouvez remplacer le lait de vache par une boisson végétale de votre choix, par exemple de l’avoine, du riz ou du soja.

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